Чи можна ставити гаряче в холодильник?

Зміст:

• Чому не можна ставити гаряче в холодильник
• Що буде, якщо поставити гаряче в холодильник
• Чи можна ставити гаряче в холодильник No Frost
• Як швидко охолодити гарячу їжу перед відправленням у холодильник
• Які ризики існують під час розміщення гарячих продуктів у холодильнику

Холодець, желе, морозиво - для досягнення потрібної консистенції вони потребують охолодження або заморозки. Такі продукти хочеться поставити в холодильник ще гарячими, щоб вони швидше застигли. Також бувають ситуації, коли після готування людина поспішає у справах, на роботу або хоче раніше лягти спати. Тоді немає часу чекати, поки гарячий суп охолоне, і виникає питання - чи можна ставити гаряче в холодильник.

Майстри з ремонту попереджають клієнтів, що підвищена температура може нашкодити техніці. Якщо градус в охолоджувальній камері піднімається вище за 4°C, це призводить до порушення умов зберігання продуктів і прискорює знос деталей приладу. Однак інженери враховують такі проблеми під час конструювання і вводять нові технології, які можуть впоратися з перепадом температур. У нашій статті розповімо, чому не можна ставити гаряче в холодильник, і чи є винятки з правил.

 

Чому не можна ставити гаряче в холодильник

Якщо ставити гарячий суп у холодильник, виникає різниця температур, яка негативно впливає на роботу техніки і може зламати пристрій. Особливо це стосується крапельних приладів, у яких під час вимкнення компресора по задній стінці стікає вода. Коли температура різко змінюється в крапельній системі охолодження, це призводить до низки наслідків:

• збільшується кількість конденсату на стінках;
• коли компресор відновлює роботу, конденсат перетворюється на іній і полій;
• пристрій довго не може відновити температурний режим;
• підвищується рівень вологості й продукти швидше псуються.

Особливо не рекомендується ставити гаряче туди, де вже є дрібні неполадки. Через дверцята, що нещільно зачиняються, повітря кімнатної температури проникає всередину техніки і викликає регулярне порушення температурного режиму. У такому разі гаряче желе тільки посилить проблему.

Різниця температур також загрожує безпеці їжі. Через зміну умов зберігання техніка більше не гарантує збереження свіжості продуктів. Якщо ставити гарячу їжу в холодильник, вона з більшою ймовірністю може вкритися пліснявою, загнити або скиснути.

Що буде, якщо поставити гаряче в холодильник

Коли людина ставить гарячий борщ, у холодильній камері відбувається цикл охолодження:

1. Тепло від каструлі підвищує температуру всередині приладу.
2. Термостат реагує на зміни і подає сигнал компресору.
3. Пристрій переганяє холодоагент у вигляді газу з випарника.
4. Компресор стискає газ під високим тиском і відправляє його в конденсатор. На цьому етапі фреон стає рідким і стікає краплями по задній стінці холодильної камери. Тепло від конденсації виділяється назовні.
5. Краплі конденсату очищаються в спеціальному фільтрі та надходять у фреонову магістраль.
6. Усередині системи під високим тиском рідина перетікає в тонку капілярну трубку, а через неї - у випарник.
7. У випарнику рідкий фреон уже забирає тепло продуктів усередині камери і під зниженням тиску переходить у газоподібний стан.
8. Мотор знову переганяє холодоагент по закритому контуру, і цикл охолодження починається заново.

Якщо часто ставити гаряче в холодильник, фреон перегрівається. Занадто гарячий холодоагент прискорює знос компресора і через деякий час може зламати пристрій. Інженери помітили перераховані проблеми і почали конструювати прилади, стійкі до різких перепадів температур.

Чи можна ставити гаряче в холодильник No Frost

Холодильники No Frost відрізняються від звичайних тим, що мають спеціальний простір між задньою стінкою та охолоджувальним контуром. У цей відділ надходить холодне повітря, яке переганяється вентиляторами по всій системі. Тобто, коли від гарячого желе підніметься температура в основному відділі, система No Frost переганяє холод із морозильної камери. Згодом температура у всіх відсіках вирівнюється.

Система No Frost була створена, щоб протистояти наморожуванню льоду на стінках. Але пристрій все одно призначений для зберігання охолоджених продуктів. Якщо поставити гаряче в холодильник Ноу Фрост, шкода для стінок камери зменшиться, але навантаження на компресор залишиться. Тому інженери продовжують винаходити нові способи для зберігання продуктів, одним з яких став Hot Box. Холодильна камера оснащена спеціальним відсіком для гарячого, який охолоджує окремий потужний вентилятор.

Як швидко охолодити гарячу їжу перед відправленням у холодильник

Найкраще остуджувати їжу природним способом. Але коли поставити гарячу страву в холодильник не можна, а час підтискає, можна швидко остудити вміст каструлі іншими методами:

• занурити каструлю в крижану ванну;
• розділити їжу, адже дрібні порції охолонуть швидше;
• обернути посуд у вологий рушник;
• поставити під вентилятор, фен або кондиціонер.

Найлегше остудити вміст каструлі, коли на вулиці холодна погода. Тоді перед тим як ставити гарячу каструлю в холодильник, варто винести її на балкон або помістити між дверима. На приватному подвір'ї посуд із накритою кришкою можна зарити в сніг, тоді він охолоне найшвидше.

Які ризики існують при розміщенні гарячих продуктів у холодильнику

Рішення поставити гарячу їжу всередину може бути фатальним для техніки і завдати шкоди в довгостроковій перспективі:

• від гарячого дна посуду трісне скло полиці;
• компресору доведеться працювати старанніше, що призведе до його швидкого зносу;
• підвищиться витрата електроенергії через часте охолодження;
• підвищена вологість призведе до утворення цвілі;
• порушення умов зберігання продуктів призводить до скорочення їхнього терміну придатності;
• перегрітий посуд може пошкодити пластмасу, а при перегріванні цей матеріал виділяє небезпечні канцерогени.

Якщо регулярно ставити гаряче в холодильник, це призведе до поломки. А гарантія не покриває випадки, коли власник порушує правила експлуатації. У результаті доведеться витрачати гроші на дорогий ремонт.